进入2016年以来，经过3年的浴火重生，中国酒业的发展出现了新的发展态势，市场开始有种触底反弹的感觉，首先白酒经历了断崖式下滑之后，开始日趋稳定，市场也因为五粮液等企业涨价，变得又活力四射。其次进口酒的表现出了骄人的业绩，2015年进口酒整体增长率达到了34.13%。最后传统的黄酒及创新的果露酒增长也迅猛，2015年黄酒增长率达到13.92%，而果露酒达到18.7%，高于整个酒业整体增长率5.22%。中国酒业的发展，进入了一个新的关口，市场经历了发展之后进入了新的上升周期。
那么酒业发展未来将走向何方呢?从最新出炉的酒业十三五规划来看，到2020年，全行业预计实现酿酒总产量8960万千升(含酒精及白、啤、葡、黄、其他酒等六个子行业)，比2015年的7370.06万千升增长21.57%，年均复合增长3.98%;销售收入达到12938亿元，比2015年9229.17亿元增长40.19%，年均复合增长6.99%;利税2658亿元，比2015年1871.24亿元增长42.04%，年均复合增长7.27%。
如此看来，中国酒业的发展是一个控制性发展的产业，全行业年均符合增长3.98%，与国家十三五规划的gdp年增长率6.5%以上相比，整个酒业的发展将跑不赢未来国家经济的增速，酒业将是一个整体处于衰退期，局部属于发展期的产业。酒业在国民经济中的地位正在被矮化，这是整个社会发展的必然结果。
