美小型食品生产商市场份额扩大 威胁大型制造商

　　美国小型食品生产商经过数十年的努力，拥有了大量的回头客。如今，食品业门槛的消除，大量私营业主在短短不到5年的时间内都开起了食品杂货铺。而其快速的发展对大型制造商造成威胁。

　　业内专家表示，合同制造商增强了小型食品生产商同大品牌的竞争力，数字广告则为小型食品生产生提供了有效又低价的宣传。尤其是当大型零售商面临与美国健康食品连锁超市Whole Foods Market 的竞争时，越来越多的市场零售商想要发展小众品牌。

　　以冰激凌行业为例，美国主要冰激凌品牌发展都陷入疲软期，而名不见经传的小品牌Arctic Zero和意大利冰激凌品牌Talenti等却从中受益。其中Talenti更凭借其不含激素牛奶和纯蔗糖的天然产品，开设专卖店，并获得了极大的商业成功。

　　总体而言，中小型食品公司已在美国食品销售中占有180亿美元，占2%的市场份额。仅2014年，中小型公司就从大型制造商手中夺走0.7%的市场份额。这将加速扩大小型天然有机食品在商店货架上的占有率。

　　目前，大型食品公司对此作出反应，减少了公司内知名产品中的人工添加剂，并创新健康的新产品。而对于小型食品生产商，其产品在商店货架上的位置十分重要，而找到合适的经销商同样有助于扩大小型生产商的产品销售份额。