中粮回应称“添加剂无超量” 专家呼吁禁用面粉增筋剂

　　继赛百味的“鞋底门”后，面粉再现问题。

　　昨日，有媒体报道称，包括中粮在内的国内面粉企业的产品配料中，均存在一种叫“偶氮甲酰胺”的面粉增筋剂。有研究报告称，该款添加剂的分解物氨基脲属于中等蓄积毒性物质，对心脏、肝和肾均有损伤。

　　对此，中粮方面昨日向《第一财经日报》记者回应称，对于上述报道，公司高度重视，并立即进行核查。经查，公司下属面粉加工企业在“香雪”面包粉产品中使用该食品添加剂，添加量均在国家标准允许范围内，添加过程严格控制，无超量添加情况。

　　与此同时，中粮集团执行董事兼董事总经理岳国君昨日向媒体表示，公司未来会转向使用天然用料，生产成本会因此上升，但是产品价格也会相应提升，相信消费者会接受提价。

　　根据公开信息，偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增强韧性。在致癌物质溴酸钾被禁止使用之后，作为替代品添加到面粉之中。

　　在国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里，偶氮甲酰胺允许作为食品添加剂使用，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。

　　“去年5~6月份，国内标准做了修改，面粉中仍允许继续使用（偶氮甲酰胺）。”国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民表示，这与《食品安全法》存在冲突，我国《食品安全法》第四十五条规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

　　另一位资深食品技术分析人士告诉本报记者，其实并非所有面粉里面都含有上述有争议的成分，大多集中在面包专用粉等面粉中。

　　根据上述报道，一款维维集团出品的“维维面粉”里，偶氮甲酰胺也是添加剂配料之一。

　　也有知情人士分析称，受制于成分化学特性的限制，可能经过一系列工作后，仍很难有一个明确的结果。而有业内专家建议，与其在检测和评估上“折腾”，还不如直接禁用。

　　有专家向本报记者表示，倘若禁用了，厂家生产的面包或许不好吃了，但目前确实存在一些替代物，就是价格比偶氮甲酰胺高。

　　谢华民介绍，目前欧盟禁止在食品中添加偶氮甲酰胺，即便是食品包装材料，也不允许含有该成分。（编辑：吴现广）

　　作者：张志伟来源第一财经日报)