农业部：全国生鲜乳质量安全状况良好 未检测出皮革水解蛋白

　　生意社2月19日讯　近日部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。农业部新闻办公室有关负责人17日表示，近年来农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　据这位负责人介绍，为加强食品安全监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。2010年，农业部共抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次。

　　这位负责人说，农业部今年将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。

　　　　农业部：2010年例行监测未检出皮革水解蛋白

　　近日，部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。为加强食品安全监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。

　　近年来，农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，2010年抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　2011年，农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。

　　　　警惕乳制品非法“加料”

　　　　我国乳制品中的非法添加物归纳起来可分为以下六类：

　　　　1.电解质类

　　常见的有中性盐（如食盐、硝酸钠、芒硝）、弱酸弱碱性盐（如碳酸铵）、强碱弱酸性盐（如碳酸钠、碳酸氢钠）及其他盐类（如明矾、石灰水）。加碱后的牛奶不仅滋味不佳，而且腐败菌生长的同时会产生某些有害物质，同时也会破坏牛奶中的维生素，对饮用者健康不利。