上海世博会：到世博园德国餐厅体验啤酒文化(图)

格尔哈德·欧博茂先生和德国姑娘马琳

德国餐厅提供的美食——猪肘配土豆丸

　　国际在线报道（记者 张平）：位于上海世博园德国馆一侧的德国餐厅是园区内面积最大的餐厅之一。简洁的设计风格，地道的德国风味吸引着来自世界各地的游客。而在炎炎夏日里，喝上一杯清爽的德国啤酒，无疑成为了众多游客的选择。今天，就让我们一起到德国餐厅体验德国的啤酒文化。

　　德国人酷爱啤酒，光啤酒就有20多个种类、1500多个品种，其年销售量更是稳居世界首位。为了让世博会的参观者享受到纯正的德国啤酒，负责德国餐厅运营的安鸽——欧博博览会餐饮专业服务有限公司特意从德国运来了所有的酒吧设备和新鲜的啤酒原料。地道的德国口味受到了人们的喜爱，截至目前，德国餐厅已经售出啤酒近10万升，其中黑啤尤其受欢迎。德国馆餐厅总经理、安鸽——欧博博览会餐饮专业服务有限公司负责人格尔哈德·欧博茂介绍说：“（售出的啤酒中）60％都是黑啤，30％是小麦啤酒，还有10％是拉格啤酒。黑啤在中国很受欢迎，因为它苦中有点甜，很符合中国人的口味。特别在夏天，人们非常喜欢喝。”

　　记者看到，每天中午和晚上的用餐高峰期，400多平方米的德国馆餐厅座无虚席。而每个用餐的人几乎都会点上一杯啤酒。透明的玻璃杯里，细腻的白色酒泡漂浮在最上端，下面是黄色或黑褐色的清澈液体，液体散发出浓浓的麦芽香……可别小看这液体，里面的学问可大了。格尔哈德·欧博茂先生告诉记者，早在1516年德国就颁布了规范啤酒酿造的法规。百年来，德国人就是严格按照这个法规来生产啤酒的，也因此德国啤酒的品质始终如一。他说：“在德国我们有关于啤酒的法规，法规规定只能用水、大麦麦芽和啤酒花来酿造啤酒。而在其他的国家和地区，人们也会放入米、淀粉等的辅助原料。”