牛栏山酒厂科技驱动发展 人才决胜未来

　　    说到科技创新，牛栏山酒厂早已尝到了它带来的甜头。从建立华北地区最大的微生物实验室，到检测中心获得国家CNAS实验室能力认可；从坚持纯粮自主酿造，到生产技艺成为国家标准；牛栏山酒厂依靠雄厚的技术实力增强了产品的市场公信力和市场竞争能力，实现了企业效益连续10年保持在30%以上的年增速。

　　今年的中央一号文件专门就加快农业科技创新作了重要部署。作为国家农业产业化龙头企业顺鑫农业的一份子，牛栏山酒厂也结合自身实际制定目标和计划，使中央一号文件精神落地生根，让科技为企业腾飞插上翅膀。

　　2012年，牛栏山酒厂在产品研发方面将完成两款新产品的样品研制，并将研发成果转化到生产过程中，新品上市后将进一步优化牛栏山酒厂的产品结构。在微生物酿酒实验方面，将以完成核心实验项目为依托，强化科研创新。一方面将通过加强与发酵研究院等科研机构的合作，快速做好科研技术成果向大生产方向的转化和利用，完成发酵酒醅中有机酸、高级醇的分析、科学生产试验，完成“增乙降乳”酿酒实验、强化大曲实验、发酵过程香味物质生成规律跟踪实验等；另一方面将通过自身完成菌种生化性能分析实验，找出能投入生产、有益酿酒的特色优势菌种，掌握生产牛栏山特色基酒的核心技术和专利，全面提升企业核心竞争力。

　　根据科研生产的需要，牛栏山酒厂将继续完善备设施的投入。近期，牛栏山酒厂最新添置了一台德国耶拿原子吸收仪，接下来还将继续引进该设备的一系列配套设施，更好地为分析检验服务。在牛栏山酒厂东扩升级改造工程中，一个现代化的勾调中心将承担起成品检验的重任，涉及常规分析、色谱分析和重金属分析的设备添置方案也将在2012年确定。

　　在科技人才的储备和培养方面，牛栏山酒厂近期引进了一名发酵专业博士，并输送2名优秀员工到江南大学攻读发酵工程硕士学位。今年，牛栏山酒厂还将正式提出博士后工作站项目的申请，希望通过博士后工作站的建设，引进更多的科研人才和产业领军人物。在人才培养方面，牛栏山酒厂已经开始了大力度的技能人才培训，来自各个岗位的50多名年轻职工在4名国家级白酒评委的带领下，每天坚持40分钟的白酒品评技能学习。牛栏山酒厂还将与行业协会联动，输送专项人才参加品评、色谱分析、气质联用等相关高级技能培训班。此外，牛栏山酒厂还将邀请行业内著名专家王福荣、沈怡芳、高月明、高景炎、王元太等到企业进行技能、理论、行业动态等方面的授课。一系列措施旨在培养出经得起考验的专业化的科研、技术团队和复合型的管理团队，为企业的后续发展积蓄力量。

　　提升科研能力是增强企业核心竞争力的重要途径，专业化的人才队伍是企业发展的重要战略资源。2012年，牛栏山酒厂将在中央一号文件的指引下，继续强化科研创新和人才队伍专业化建设，为牛栏山酒厂实现中国二锅头第一品牌的目标提供强劲动力。