严把质量关 蒙牛从细节着手锻造优秀乳品

　　近日，伴随第11个世界牛奶日和第14个全国乳品营养周的到来，全国围绕乳品质量与安全陆续开展了一系列活动：以"推动奶业转型，提升乳品质量安全水平"为主题的第二届中国奶业大会暨第九届中国国际奶业展览会在安徽合肥召开；2011年全国食品安全宣传周在人民大会堂正式启动，第三届中国食品安全论坛也同时举行；紧跟质检总局重审乳制品生产许可证步伐，乳业行业发起的婴幼儿奶粉"月月抽检计划"声势浩大……以上活动不乏一线乳企蒙牛的身影，其通过不断加强产品质量上的严格把控，正致力于为消费者提供更多好品质产品，以推动整个乳业健康发展。

　　在蒙牛，"品质决定一切"的产品理念深入人心，"奶以安为要"是上上下下贯彻的警言。为确保源头质量安全，蒙牛质量管理系统在延续2010年质量控制重点做法的基础上，今年又重点强化了管理建设，在强化企业内部检测的同时建立线人投诉举报奖励机制，针对整个收奶链条中的每个环节进行全面监控等，修筑起把控质量的"长城"，保证产品的高品质。

　　保障奶源质量是把好产品质量的第一道关卡，在成立之初，蒙牛就大力推进生态牧场的建设，目前已参股建立了14个万头生态牧场，未来还将投入建设20-30座大型牧场，其70%以上的奶源来自大型生态牧场和现代化小区。与此同时，蒙牛的质量管理已经延伸到奶站，实现了奶站巡检、原奶、原辅料、车间原奶、半成品、成品、市场、环境样等多项质量检测，用先进的信息化管理体系牢牢守住质量这条企业生命线。

　　在蒙牛生产线上，每一袋牛奶，都要经过9道工序、36个监控点和105项指标的检验，全部合格后才能上市，切实保证了产品安全。蒙牛负责人还表示，每一包蒙牛产品的外包装上都有一串条形标码，可以通过蒙牛的质量追溯系统了解到整个生产过程，包括生产日期、生产线、班次、奶仓、奶罐等信息，实现了产品从牧场到市场及从市场到牧场的追踪。

　　多年来，依托科技持续推进新品研发，不断深化产品结构，蒙牛致力为消费者提供种类丰富多样的安全优质乳品。2011年优益C、益优特诸多新品上市，不仅进一步丰富了蒙牛5大类400多个品项构成的立体化"牛奶矩阵"，而且充分满足了消费者更细分、更营养的乳品需求与营养目标。蒙牛品质优势的筹码得到越来越多的消费者认同。