巴西将于5月开始实施“瑞士奶酪”用添加剂使用要求法规

中国市场调查网时间：2011年4月22日

　　2011年3月23日，巴西通报WTO成员（G/SPS/N/BRA/727），由该国卫生监督局（ANVISA）制定的技术法规草案draft Resolution No. 1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求，共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。

　　该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下：

INS	食品添加剂名称	最高限量(g/100g或100ml)
酸味剂/酸度调节剂
所有符合GMP生产要求的
334	L-酒石酸	0.5
增香剂
所有已批准的
色素
100i	姜黄素	0.008
101i	核黄素	0.003
101ii	核黄素5’磷酸钠	0.003
110	日落黄	0.005
120	胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐	0.01(以胭脂红酸计)
122	酸性红	0.005
124	胭脂红及其铝色淀	0.005
129	诱惑红及其铝色淀	0.005
131	专利蓝V及其铝色淀	0.005
132	靛蓝及其铝色淀	0.005
133	亮蓝及其铝色淀	0.005
140i	叶绿素	q.s.
141i	叶绿素铜	0.005
141ii	叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐	0.005
143	坚牢绿FCF及其铝色淀	0.005
150a	焦糖色（普通法）	q.s.
150b	焦糖色（苛性亚硫酸盐法）	q.s.
150c	焦糖色（加氨生产）	0.05
150d	焦糖色（亚硫酸铵法）	0.05
160ai	β-胡萝卜素（合成等同天然）	0.005
160aii	胡萝卜素天然提取物	0.005
160b	胭脂树橙（红木素，降红木素）	0.00095
162	甜菜红	q.s.
163i	花青素（水果和蔬菜）	q.s.
防腐剂
200	山梨酸	0.03以山梨酸计算
201	山梨酸钠
202	山梨酸钾
203	山梨酸钙
乳化剂
470	硬脂酸的盐类（Al.Ca.Na.Mg.K和NH4)	q.s.
471	单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）	q.s.
472a	乙酰化单、双甘油脂肪酸酯	q.s.
472b	乳酸脂肪酸甘油酯	q.s.
472c	柠檬酸脂肪酸甘油酯	q.s.
472d	酒石酸脂肪酸甘油酯	q.s.
增稠剂/稳定剂
331iii	柠檬酸钠	q.s.
400	褐藻酸	0.5
401	海藻酸钠	0.5
402	海藻酸钾	0.5
403	海藻酸铵	0.5
404	海藻酸钙	0.5
405	海藻酸丙二醇酯	0.5
406	琼脂	0.5
407	卡拉胶	0.5
410	槐豆胶（刺槐豆胶）	0.5
412	瓜尔胶	0.5
413	黄蓍胶	0.5
414	阿拉伯胶	0.5
415	黄原胶	0.5
416	刺梧桐胶	0.5
417	刺云实胶	0.5
418	结冷胶	0.5
425	魔芋胶	0.5
440	果胶，酰胺化果胶	0.5
460i	微晶纤维素	0.5
461	甲基纤维素	0.5
463	羟丙基纤维素	0.5
465	甲基乙基纤维素	0.5
466	羧甲基纤维素钠	0.5

　　草案特别规定：当使用两种或两种以上食品添加剂时，总量不得超过其中单品的最高限量值。对于生产此种奶酪的企业，将给予180天的缓冲期，而对于新开办的企业，则必须参照新的规定。

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