2010年饮料行业主要热点、难点问题

2010年全国饮料行业的热点、难点问题主要集中在“产品涨价”、“食品安全”和 “优惠促销”这三个方面上。

1、产品全面涨价

自2010年以来，我国通胀压力日益增大。各个行业、各类产品、各个生产环节都出现了价格上涨的趋势。饮料行业作为多环节合作生产的行业，影响价格的因素也是多种多样，除营销因素而导致的价格变化，很多上涨是饮料行业无法自主操控的。

2010年以来饮料涨价的声音就开始“不绝于耳”，包括可口可乐、汇源果汁和娃哈哈在内的饮料业巨头，都曾以生产成本涨价压力为由宣布旗下部分产品涨价5%左右。

饮料行业的涨价是我国通胀压力下各环节涨价向下游传导的连锁反应，饮料行业的涨价也是势在必行。如何既要自身消化和合理传递成本上涨因素，又要在饮料市场激烈竞争的环境下保住市场竞争力，仍将是2011年大多饮料企业两难的选择。

2、 关注食品安全

2010年饮料行业的食品安全是广大消费者的关注重点，尤其是在食品安全事故频发的当下。正是因为食品安全事故的频发，一方面降低了消费者的安全感，提升了消费者的安全意识；另一方面监管部门不断加强监管，各类监管食品安全的政策法规陆续出台。饮料行业作为食品行业中的重要组成部分，产品安全较之以往更多地受到社会各界的重视。

食品饮料安全的“长治久安”光靠监管部门的努力是远远不够的，需要企业在生产源头上有自律、有道德的制度化质量控制；需要各级监管部门在监管上有标准、有严查；需要消费者增加自身的安全意识和监督意识。只有三者的共同努力，才能让饮料行业拥有一个较高的安全系数。

3、企业争相促销

饮料市场竞争激烈，促销是企业之间竞争的主要营销手段。各种饮料组合打折出售、搭配礼品销售，还有饱受争议的“再来一瓶”，将继续是未来饮料行业市场竞争、促销的主要方式。

从通胀引起的成本上升和市场环境的变化来看，饮料企业的利润空间已经大大的被压缩，优惠促销的模式很难长期维持，促销力度较之以往也很难大幅提升。

饮料促销中，企业应切实制定合理的优惠措施，并清楚的告知经销商和消费者，优惠是什么、赠饮的产品是什么、兑奖的方式是什么，只有把兑奖明示化、规范化，诸如“再来一瓶”这一促销手段的“兑奖难”问题才能解决，才能发挥其促销活动最大的功效，使得企业、经销商和消费者都“皆大欢喜”。