作坊臭烘烘烧鹅香喷喷 出炉欲何往菜市烧腊档

番禺区一间无证烧腊作坊被查一周后竟再度开工

　　近日，番禺石碁镇沙涌街坊报料称，一间烧腊作坊隐藏在民居中，每天排出令人作呕的黑烟，更重要的是这间作坊的烧腊成品直接供给附近市场烧腊档口。记者调查发现，该作坊虽已存在多年，但卫生条件恶劣，旁边即是一个狗窝，苍蝇进出如入无人之境。当地街道办负责人称上周已查封该作坊并断其水电，不料其居然再度开工。昨日上午，番禺区质监部门联合工商、食安办等部门再将该作坊查封。

　　【街坊投诉】

　　恶臭作坊做出香烧鹅

　　街坊投诉的烧腊作坊位于番禺石碁镇沙涌沙环东路63号，从外表看是一间简易的一层砖瓦房，房子修修补补破损处仅用石棉瓦遮挡，面积约40平方米。

　　刘先生是附近的街坊，据他介绍，烧腊作坊的烟囱每天不定时冒出黑烟，有时半夜熟睡中被恶臭熏醒，刘先生每天上班路过该作坊，有时候大门敞开着，“那里面看了真的会作呕，地板是黑色的，拔光毛的鸭子随意丢在地上，拿着水乱冲。”刘先生说，尤其是天气炎热的时候，动物内脏经常发出恶臭，苍蝇就在上面盘旋。

　　刘先生说，这间烧腊作坊除了烧鸭、烧鹅外，清明时节还有烤乳猪等，做好后直接挂在车来车往的马路旁边，每天早上会有车来将这些烧腊运走，但不知道运到何处。令人奇怪的是，在制作烧腊的早期，附近几百米都可以闻到臭味，但是烧腊做好以后，就只有香味了，怀疑是添加了香料。

　　【现场调查】

　　烧鹅直供菜市场档口

　　4月2日上午8时许，记者来到该烧腊作坊前看到，一辆微型面包车正停在作坊门口，约10分钟后，一名男子从作坊里将烧鸭拎出来，挂到面包车后座上方，后座的座椅已经被拆掉改装成货车，装满后面包车就开走了，随后又来了一辆摩托车和一辆电动车，用袋子装了几只烧鸭后就走了。

　　记者跟随面包车一路来到石碁镇综合肉菜市场，司机下车后两手挂满烧鸭往一间烧腊档口走去，来回几趟将车上的烧鹅全部拿到该烧腊档口去销售。

　　昨日上午，记者再次来到该作坊，发现作坊的烟囱仍在冒出白烟，不过铁门反锁，里面空无一人。从门缝窥见，里面的烤炉上面吊着两排约50只鸭子。记者围着作坊兜一圈发现，该作坊四周用石棉瓦遮挡，缺口处小则砖块大小，大则如一扇门的长度，苍蝇进出如入无人之境，而在作坊旁边，就是邻居的狗窝。

　　反应

　　质监部门联合查处

　　街道食安办：该作坊上周曾被查封昨日中午12时许，番禺区质监部门和工商、食安办等部门工作人员赶到现场。由于烧腊作坊已人去楼空，民警赶到后强行打开铁门，检查人员才得以进入现场。

　　记者看到，烧腊作坊大门左侧墙上挂着一张《个体工商户营业执照》和一张《食品卫生许可证》，但登记地址均为“石碁镇城市广场综合市场”，而非烧腊作坊所处地址，此外两个证件均已过了有效期，检察人员当场对污浊不堪的作坊进行查封，将悬挂在烤炉上面的鸭子卸下来，集中堆在一起装到货车上运走。

　　据番禺区大龙街道办食安办负责人何灿介绍，该烧腊作坊主要存在无证照经营、加工的问题，存在卫生方面的隐患，“上周街道办曾经联合其他部门对该作坊进行了查封，且断了其水电。但是作坊的档主居然私自接了水电继续工作。”何灿指着电表上的封条告诉记者，很多小作坊隐藏在民居里，一直以来对无牌无证的非法小作坊管理都比较困难，只能是发现一个查处一个。对于查封的烧鹅等物品，会依法予以销毁。

　　（编辑：邹浩）