山东将开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全专项整治

　　中广网济南12月27日消息（记者桂园）记者从山东省食品药品监督管理局获悉，山东省将对餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全开展专项治理整顿，严厉打击餐饮服务单位采购及使用不合格或来源不明鲜肉和肉制品的违法行为。各地均需建立有奖举报制度，公布投诉举报电话，鼓励社会各界举报。

　　山东省食品药品监督管理局相关人士称，从现在开始到新的一年，山东省将对餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全开展为期一年的专项治理整顿。餐饮服务单位从食品生产单位和批发市场等采购鲜肉和肉制品的，应当查验、索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证包括供货方姓名、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容；采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。对采购、使用病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。