DIY家常菜：彩椒山药

　　
彩椒山药鲁菜菜谱的材料：

　　主料：嫩青椒12只，山药300克

　　辅料：精盐，绍酒，味精，蛋清，淀粉

　　调料：白糖，酱油，鸡精，香油，料酒，葱段，姜片，丁香，食用油

（资料图）

　　彩椒山药鲁菜做法:

　　1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀剁成茸；

　　2、 山药茸加盐调味上劲，另用一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入；

　　3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在青椒上即可。

　　彩椒山药鲁菜菜谱的特色：外形完整，青椒碧绿。