原料：带鱼中段600克、
调料；油、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、芝麻辣酱。
做法；
1.带鱼中段去杂质，洗净，用料酒，盐，腌20分钟入味 .
2.洗去盐份，擦干，放锅里煎 .
3.两面煎透 .
4.加料酒，姜，蒜，水，糖.
5.加芝麻辣酱，大火煮至汁稠.
6.加盐，葱花，煸匀即可.
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