假血燕制作过程

　　血燕,一直以来被大众信奉为有养生长寿之功能.然而,一位中年男士在澳门AVENIDA MARGINAL FLOR DE LOTUS, TAIPA，GRAND WALDO星级酒店里一勺一勺地喝着那盅血燕,仅仅几分钟时间就被他喝光。他还不知道，他所喝下的那盅价格为人民币410左右的血燕是远在千里的印尼JAWA BARAT（西爪哇岛）人工制造的“血燕”。

　　其实天然血燕的产量非常稀少。至今还没有比较有力的证据来证明真正血燕是如何形成的。只有在SEDAYU, GRESIK, JAWA TIMUR (东爪哇岛) 一名实验者UBAIDILLAH THOHIR猜测:“最大的可能性就是燕子吃的食物比较特殊,有可能是一种能飞的昆虫类”.因为该种燕子数量稀少,所以血燕窝产量十分有限.随之,血燕的价格能达到两亿印尼币/公斤（人民币拾五万左右），而白燕的价格只有1千七百万印尼币（人民币一万三左右）。因为价格的悬殊,很多不法商人为了谋取暴力,不顾他人健康,开始制造销售假血燕.

　　印尼制造的血燕已经出口到中国大陆，台湾，香港和加拿大。大部分的消费者还是相信血燕拥有最佳药功能。“每个月不少于十吨血燕从印尼出口，”ADE YAMANI制造血燕的顾问说。

　　鸟粪是主要原料

　　ABENG(又称ADE)讲解：“其实制造假血燕并不难。1-7天内就能把白燕制造成血燕。最初要准备就是1m x 3m x 1m 的水泥坑。20cm高的空间要预留在坑的下面，用于容纳污水。

　　在预留空间的外面，装出污水的水龙头。空间的上面摆着铁丝网。全部准备好了，就把坑里装满鸟粪（大概50-60cm高左右）。坑上面要盖0.2mm铁板，用于保持住坑里的温度，所以湿度也自然而然能保持平衡。

　　工人在向鸟粪池中摆放燕窝原料

　　使用COLLOCALIA FUCIPHAGA肥料是源于干叶子，干树枝，塑料或其它垃圾物品。鸟粪洒在铁丝网上面，大概5-10cm高。一个1m x 3m x 1m 的水泥坑能装下五吨左右。以便鸟粪能跟肥料混在一起，放在水里面。然后加点苏打(soda)。为了把鸟粪很快地成熟，五吨的鸟粪需要50克苏打(soda)放在10公升的水里。

　　苏打(soda)要放在鸟粪上一整晚。然后通过水龙头把污水排出来。剩下的鸟粪拿出来后晒干。晒干是最重要的过程，因为需要挺长时间，直到鸟粪含5-10%水分。干的鸟粪颜色有点红，闻起来有粉的味道。天气很热的时候，晒干需要一个月，雨季时需要3-4个月。在晒干的过程中，为了让它晒均匀鸟粪需要反复地翻来翻去。然后把晒好的鸟粪放在坑里。

　　把要薰成血燕的白燕窝原料放在40cm x 60cm的塑料袋。为鸟粪渗透进去，塑料袋外要包一层布。一包塑料袋能装40-50盏燕窝。绳好的塑料袋要很整齐地放在鸟粪上面，然后把坑关紧，在七天的时间内，白燕窝会变成紫红或血红。