今天就是三伏了,按照民间习俗,这一天要吃烙饼和摊鸡蛋。不过随着近期鸡蛋价格上涨,今年吃烙饼摊鸡蛋成本也将会增加。
由于三伏天是一年中气温最高又潮湿闷热的日子,容易火气上升,因此要多吃去火的食品,烙饼和摊鸡蛋便是首选。而近段时间鸡蛋价格涨势明显,市场售价平均约在每斤5元左右,比去年同期上涨近两成。三伏当天,京城一些老字号饭店除了有传统的烙饼摊鸡蛋,又将推出一些去火、清爽的食物。比如醋溜苜蓿加烙饼、菊花荷兰豆等。
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