夏日养生：6道清爽排毒懒人菜

　　夏幕拉开，清爽、排毒、护肤、一下而就的好味，这就开演。绝对“超级”简单，步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜！

　　
　　开胃凉瓜

　　原料：苦瓜200克。

　　调料：丘比草莓酱。

　　做法：

　　1.苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

　　2.吃时配蘸丘比草莓酱即可。

　　
　　坛香一口脆

　　原料：白萝卜100克。

　　调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。

　　做法：

　　1.白萝卜（不去皮）洗净，斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分，晾干。

　　2.所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4小时即可。

　　生拌娃娃菜

　　原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

　　调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

　　做法：

　　1.娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

　　提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

　　2.将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

　　家乡素小炒

　　原料：山药100克、木耳20克、百合50克、蚕豆50克、胡萝卜20克。

　　调料：盐。

　　做法：

　　1.木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去皮切片。

　　2.炒锅上火放油烧热，下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。

　　风情糟三样

　　原料：草鱼肉250克、河虾100克、豌豆20克。

　　调料：葱、姜、盐、香糟。

　　做法：

　　1.草鱼取肉剁蓉，葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后，做成小丸子。

　　2.炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。

　　美味四方骨

　　原料：仔排100克、紫薯50克、甜脆豆2根、樱桃1颗。

　　调料：葱、姜、黄油。

　　做法：

　　1.仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油。

　　2.炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，转小火焖1小时装盘。

　　3.紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配在排骨边，最后点缀樱桃。