国外“毒黄瓜”敲响警钟 市疾控中心：慎吃生食

　　自上月“毒黄瓜”事件在德国爆发以来，目前已波及多个国家，日前，经确定引起此次疫情的罪魁祸首是“肠出血性大肠杆菌”。结果一出，有市民担心这是否就是平常我们所说的大肠杆菌。为此，记者从市疾控中心了解到，二者不可等同，但日常生活中，食物一定要“煮透”才食用。

　　据市疾控中心流行病科科长程志刚介绍，大肠杆菌本是一种常见的细菌，存在于人类和温血动物的肠道内，部分可致病，部分对人体有益。而肠出血性大肠杆菌是大肠杆菌的一个亚型，因能引起人体的出血性肠炎而得名，严重时会造成溶血性尿毒综合征，继而危及生命。

　　据了解，这次德国的“毒黄瓜”事件跟外国人喜欢生吃黄瓜、西红柿、生菜等有很强的相关性。程志刚表示：“夏季气温高，细菌在被污染的食物中急剧繁殖，产生大量毒素。另外人体肠道的防御机能下降，易感性增强。人们食用了被污染的食物后会出现疾病。”

　　据悉，自5月1日始，全市各级各类医疗机构如期启动肠道门诊，开展腹泻病人诊治、登记、监测和报告工作。同时确保全市人民身体健康，各级疾控机构每周均规范开展外环境水源、公厕、食品(集贸市场、商场超市等处)的病原学监测，严格监测，做到防范于未然。

　　由于肠出血性大肠杆菌感染疫情多属食源性疾病暴发，在此，市疾控中心也提醒市民，夏季饮食要注意保证食物的清洁卫生，根据世界卫生组织的说法，目前预防出血性大肠杆菌疫情的唯一有效方法是进行杀菌处理，因此，建议民众不饮用生水，需“煮透”食物，特别是肉类、牛奶等；对于生的西红柿、黄瓜、蔬菜色拉等也应谨慎食用；此外民众应注意经常洗手，特别是在接触食物之前和如厕之后。(李珊珊)