疯狂的猪价－－猪肉涨价背后的原因分析

　　进入6月以来,整体食品价格涨幅虽有所回落,但仍然延续高烧态势,尤其是猪肉价更是日日攀升。据一些统计数字表明，截至5月底，全国猪肉价格同比上涨43.5%，已经超过2008年，创下新的历史高点。

　　猪肉为何能一涨再涨，到底是什么原因造成的？食品商务网的编辑综合几方面的因素对此进行了分析。

　　　　一、养殖户转行以及疫情导致生猪供给减少

　　农业部数据显示,今年4月份全国生猪存栏数为4.36亿头,同比下降4.15%。5月份生猪存栏量进一步下降至4.34亿头,比4月份减少了200万头。自今年初以来,生猪存栏量一直呈现下降态势,累计下降4.68%。食品商务网的编辑认为，一方面可能是受去年生猪行情低迷影响，过半养殖散户退出市场所造成的。养殖户散户退出市场便导致能繁育母猪数量下降，进而导致去年底今年初仔猪出栏数量减少。

　　另一方面，2010年11月中旬至2011年年初,湖南、湖北、广西、江西等地区出现了口蹄疫疫情。中小养殖户养殖意愿受到明显影响,从而造成生猪出栏数的减少。生猪供给数量的减少，按照供求关系，这必然会导致猪肉价格的上涨。

　　　　二、养殖成本增加推动猪肉价格的上涨

　　成本的大幅上涨被业内公认为猪价上涨的另一重要推手。2010年以来，各种商品的价格都呈现了不同幅度的上涨。农产品的价格的上涨以及人工成本的增加导致生猪养殖成本的上涨。成本的上涨必然也会导致销售价格的上涨，进而影响了猪肉的价格。

　　　　三、瘦肉精事件的影响

　　此外，受“瘦肉精”事件影响，整个生猪行业进行了大整顿。不少地方猪源都来自农业大省河南，但是因瘦肉精事件的影响，不少地方都减少了来自河南的猪源，这在一定程度上造成了生猪供给的减少。

　　　　四、后期走势：下半年猪肉价格或会继续维持高位

　　生猪与一般的商品相比生产周期较长，从补栏到出栏至少也要有一年的时间。那么即使现在增加养殖，也只能到明年才能供应到市场。因此，从全国的情况来看，下半年总体上生猪供应较为紧张，猪肉价格将维持在高位运行，各地猪肉价格或将继续上涨。

　　（个人观点，仅供参考）