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重金属品牌米粉之后,自制米粉更放心

中国市场调查网  时间:04/18/2011 12:59:23   来源:-

  婴幼儿食品安全一直是家长最为关注的问题。从最早的"大头娃娃奶"到之后的"三聚氰胺奶"再到前不久的"皮革奶",这些事件时时触动着消费者的神经。日前,雀巢公司又被曝出其米粉中含有重金属砷,婴幼儿若长期食用有致癌的风险。一石激起千层浪,雀巢的"含砷门"令很多家长担心,这宝宝断奶期的辅助食品--米粉,该怎么吃?

  品牌米粉营养成分多

  宝宝一到4个月,就该添加辅食了,很多妈妈喜欢给宝宝喂食米粉。记者走访了一些孕婴童专卖店以及超市,发现米粉种类繁多,品牌有进口、国内的和合资的;米粉口味分纯米粉和各种鱼肉蔬菜水果米粉。价格上,国产的米粉大多为20元左右一盒,像贝因美、亨氏和雀巢都属于同一级别。进口的或者合资的米粉,价格就得翻倍。

  "品牌米粉营养成分高,完全能满足宝宝营养需要。"一些家长青睐品牌米粉,主要就是看中其所含的营养物质比较多。

  记者查看了一些品牌米粉的营养成分表,大都大同小异,所罗列的营养成分基本一致,如有提供生长基本元素的,有益脑部发育的,帮助视力和免疫系统发育的等等,种类多达二三十种。

  在这么多米粉里,记者了解到,妈妈们还是比较偏爱纯米粉。"喜欢买纯米粉,如果要给宝宝添加其他口味,自己加工好了。"市民鲍琳琳表示,自己平时将菠菜或者胡萝卜榨成汁,煮开后来调米粉。"这样加工的米粉,营养更全面。"

  自制米粉吃得更放心

  记者了解到,现在很多年轻妈妈基本上都是从超市里购买米粉,回来一冲热水,一调,就可以喂给宝宝吃了,特别方便。但是一些上了年纪的,现如今做了外婆、奶奶的妈妈们,却不赞成这么做。

  "我们以前都是自己做米粉的,宝宝吃得特别壮实,而且吃得放心,完全是无添加的绿色食品。"临海市民高杏云向记者介绍了自制米粉的做法。据说,这种米粉叫"七遍粉".顾名思义,就是把大米磨7遍,这样磨出来的米粉煮成的米粉糊特别细腻润滑。

  除此之外,还有一种辅食颇受一些外婆、奶奶们喜欢,那就是粥油。"这个做法更简单了,就是将大米煮开后,用小火熬,熬出米油,就是那种粘稠的米汤,营养很丰富,特别适合刚开始添加辅食的宝宝吃。"高杏云说,当然,如果妈妈们不怕麻烦,可以将大米浸泡半天后,捣碎再煮,这样煮出来的粥油就更粘稠更香滑,而且比较省时间。

  中药米粉也受欢迎

  除了自制米粉,很多有经验的妈妈还喜欢制作一些"中药米粉",就是将米粉与中药一起打磨成粉状,煮开后给宝宝吃。

  临海方一仁药店的一位药师告诉记者,有些家长还特意找老中医开"中药米粉"方子,然后按方子抓药。记者了解到,这些与米粉搭配的多数是如淮山、红枣、枸杞等养生调理中药补品。

  记者询问了台州医院中药科主任郭巧德,他表示,如果孩子脾胃弱,不容易吸收营养,长得偏瘦,是可以尝试喝点中药米粉。在临床上,他们将山药与炒白术搭配研磨,让家长搭配着米粉喂孩子。"不过,药毕竟是药,也不能老吃。"

  不过郭主任也说,如果宝宝平时胃口就挺好,长得挺壮实,那就不需要吃中药米粉了。

  挑选米粉有讲究

  不过,自制米粉毕竟挺费时间,很多家长还是得求助商店里的品牌米粉来填饱宝宝的肚子。怎么挑选米粉呢?

  记者咨询了一些有经验的妈妈们,得出以下几点:

  首先,尽量选择品牌企业的产品。其次,要看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定,外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品,最好不要购买。

  接着,要看营养成分表中的标注是否齐全,含量是否合理。尤其要注意,作为断奶期补充食品的米粉,其中维生素A和D的含量应该在1000~1500国际单位和200~400国际单位之间,否则可能导致婴儿营养不良。

  妈妈们觉得,以适量的温开水冲泡或煮熟后,经充分搅拌后会呈润滑的糊状,有米粉的香味而无其他如香精的香味,这才是好的米粉。