食盐过量危害大 专家提醒“盐瘾”要遏制

食盐过量问题

　　  食盐不但有保鲜的作用，还可以让食物变得更加美味，早在6000多年前人们就发现了食盐的特性，但是在全球食盐量越来越多的今天，食盐过量引起的各种疾病已经远远超过了食盐带来的优势。早在100多年前，科学家就证实了吃盐过量会加重肾脏的负担，会引起高血压等问题，但是目前全球的人均食盐量仍然超过人体所需盐量的好几倍。

　　食盐量现状

　　最近，就有一篇关于北京人均食盐量的报道，北京市民每天人均食盐量超过了世卫组织推荐的一倍还要多，而全国其它地区甚至还要更严重，有的几乎达到了吃盐上瘾的地步。世卫组织建议每天人均食盐量成年人不应超过6克，低钠盐也不应超9克。而美国心脏病协会13日发布公告称，每天食盐量不应超过1.5克。

　　专家解析：食盐过多可导致多种疾病

　　伦敦大学医学院教授、世界盐与健康行动协会主席格拉罕•麦格雷戈指出，食盐过量不光导致高血压，还与胃癌、中风、左心室肥大、肾脏疾病、骨质疏松等密切相关。相关研究显示，盐的摄入量每天减少5克-6克，就能使脑卒中的风险降低24%的，使冠心病风险降低18%。

　　此外，食盐量过多还会出现脸上长雀斑、脱发、皱纹增多等问题。

　　　控盐方法：选用低钠盐或定量盐勺

　　食用低钠盐之所以可以降低血压，原因在于低钠盐以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善人体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，而盐中的钠离子会加强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快,导致血压升高。所以低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管。如果您炒菜时把握不了盐量最好使用定量盐勺，这样可以有效控制食盐过量问题。