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警惕:“有色”有毒的水果(图)

中国市场调查网  时间:08/25/2010 09:00:41   来源:-

  广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的“毒”水果,涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。

  真是不说不知道,一说吓一跳。笔者一直纳闷的“现在的水果为什么不香甜”,原来都是用了超范围的、超剂量的化学药剂所致。也难怪人们常说这样一个顺口溜:吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心里没数。

  毒水果泛滥,有专家提醒,说商家是投顾客所好才炮制毒果,告诫市民不要“以貌取果”,以杜绝作假造毒行为。专家的好心,我们当然要领情了。可让笔者感到纳闷的是,作为普通消费者“以貌取果”难道有错吗?试想一下,如果是同一棵树上结出来的果子,你会去尽挑那些干瘪、细小的果子,而不去选些个头饱满、色泽好看的果子吗?看来,“以貌取果”乃人之常情,不该成为毒水果泛滥的托。

  那又该如何让消费者吃得心里有数呢?问题的关键也许并不在于消费者自身,而是在于要严格地约束生产者的生产行为和要有适当其时的监管。当前毒水果的泛滥,多因我们的水果产业仍处在一种分散经营的状况,大多数水果生产没有实行企业化管理。因为水果的品质保障在利益面前往往是十分脆弱的,唯有对每一种水果都树立起自己的品牌、贴上商标,才能对生产者起到一种无形的约束力。因为有了品牌、商标,不但便于消费者识别,更会让生产者要对其售出的水果承担责任。

  另外,对水果生产的监管,我们亟需一套科学的认证体系,要对水果安全对进产前、产中、售后的全程监管。如果有了这种全程的监管,违规使用了超量化学药剂的毒水果也许就不会流入市场,那咱老百姓也就不会受毒水果所困扰了,如果消费者吃的水果能如往日一般香甜,消费者吃啥心里也就都有数了。

  食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场:

  水蜜桃

  水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。


  芒果:生石灰捂黄

  青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。


  梨:催长素令其早熟

  使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。


  香蕉:用氨水催熟

  用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。


  西瓜:膨大剂催大

  超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。


  葡萄:放入乙烯变紫

  把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。


  柿子:用酵母催熟

  生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。

  大枣:用化学剂染色

  用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒。

  桂圆:喷洒硫变艳

  喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。


  荔枝:硫酸浸泡改色

  用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。


  苹果:催红素增色

  用膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。


  香蕉适合餐后食用。空腹时,胃肠内几乎没有可供消化的食物,此时若是吃香蕉,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏负担。