“阿胶”竟用驴皮下脚料造 进补需留心眼

　　冬令进补渐入高潮，连日来沪上各药房相关药材销售进入旺季。然而在昨天举行的“膏方高级讲习班”上专家提醒，由于部分药材近年来行情看涨并面临减产威胁，目前市场上已开始出现假冒伪劣品，市民自购中药请仔细鉴别。

　　“今年原材料涨价至少30%。”在昨天由上海中医药大学中药学院主办的“膏方高级讲习班”上，中药学会副会长施杞教授表示，一入冬阿胶作为膏方原材料用量大增，然而各地正面临原料大幅减产的威胁。

　　会上多名专家透露，过去阿胶每斤约28元，今年已涨到80元。但在沪上某些保健品市场上，便宜的阿胶仅售20元，“连驴皮都买不到。”专家分析，导致阿胶涨价的主要原因是北方农村养驴业萎缩。专家说。由于环境污染，养驴所需的水、草、场地条件已很难寻找，高投入低产出导致大量农民选择放弃。据悉，今年全国阿胶原料相比去年减产15-20%。既然阿胶减产，为何一些保健品市场上仍然到处可见廉价阿胶？专家透露，一些商贩从制革厂回收了驴皮下脚料来熬胶，但这种胶含胶原蛋白量极低，无法达到国家药典标准。

　　市民选购阿胶如何辨别真伪？专家表示，正宗阿胶外观光亮色如琥珀，有一股天然香味，一拍即碎。而劣质阿胶色乌黑有沉淀，泡在水里立刻散发出腥臭味，而且不易拍碎。