杯装饮品持续热销 市场竞争暗流涌动

在食品行业中，流行着这样一句金科玉律“多元化、同质化、差异化”，能掌握这句话的精髓，也就能获得成功的诀窍。因此，在面对拥有着庞大消费群体的饮料市场时，众多商家可谓是各花心思，屡出奇招。不仅在产品品类上追求多元化，让饮料功能更富针对性，将市场细分研究透彻，就连产品包装，也成为商家看重的一个卖点。

近日，记者在北京各大超市中发现，琳琅满目的货架上，新兴的杯装类饮品与较之传统固体冲泡类饮品，其所占据的位置着实可观。走访过程中记者看到，不少大型超市里购买杯装饮品的消费者为数众多，有的甚至整箱购买。据相关超市的工作人员介绍，仅仅在今年上半年，杯装类饮品就创下了不俗的销售业绩，就算即将进入炎炎夏季，与传统固体冲泡类饮品相比，杯装类饮品的销量亦不可小觑。

从现代消费者、尤其是年轻人更乐于追求便捷的消费方式角度看，杯装类饮品之所以具备如此的热销规模，其实并不出乎人意料。此外，市场中不断问世的同类新品，也以其自身拥有的特色优势，越来越受到消费者的青睐。而在这些层出不穷的新品中，南方黑芝麻“爱心杯”无疑成为了其中的佼佼者——合理的价格定位、优质的产品品质、爽滑的口感风味、独特的营养价值以及积淀多年的雄厚品牌竞争力，都使它迅速赢得了众多新老消费者的喜爱，并迅速在市场上掀起了一股热销风潮。

若追根溯源，杯装类饮品的发明者当属立顿品牌推出的杯装方便奶茶。当年，随着立顿杯装奶茶在中国销售业绩的全线飘红，不少商家盯准了这一全新市场的拓展空间，纷纷推出了属于自己的杯装奶茶品牌，如“奶茶就要香飘飘”VS“奶茶我要优乐美”不见硝烟的角逐之战更是此起彼伏。

但随着人们对科学、合理、健康饮食的日益重视，越来越多的人群意识到，从成份上来看，方便奶茶终归只能算作是一种休闲饮品，其中的植脂末、增稠剂等化学添加剂虽然可以增加产品的稠感和香味，但营养价值却微乎其微;此外，尽管奶粉和茶粉混合的口感比较好，但茶粉中的植物酸却会影响人体对奶粉中钙、铁等矿物质的吸收。所以，即便杯装方便奶茶的口感不错，奶味十足，但它真正所具备的营养价值却远不尽如人意。正因如此，当以南方黑芝麻“爱心杯”为代表的主打“健康、绿色、营养”旗帜的新生代杯装饮品上市后，其迅速占有了一定市场份额。而这一不争的事实，也将为本已日趋白热化的市场竞争战局，增加了更多不确定因素。

鏖战江湖，谁主沉浮。中国杯装类饮品市场的位次之争，不过刚刚开启。