大湖股份力推可溯源监控 百家名店践行饮食安全

十一届全国人大代表、大湖股份董事长罗祖亮表示，饮食安全保证需要企业、政府、社会的共同努力，生产企业与餐饮业的同仁需共同努力，以诚信敬业精神确保食品安全，让国家放心，让消费者满意，共同成就健康、安全、诚信的产业链。

十一届全国人大代表、大湖股份董事长罗祖亮现场致辞

活动现场

3月20日，全国近百家餐饮名店领导齐聚湖南常德西湖大酒店，参加由大湖股份（600257）举办的饮食安全我们在行动——“从湖面到餐桌，打造安全、健康、诚信产业链”专题活动。

饮食安全问题一直是社会非常重视的问题，随着瘦肉精、皮革奶、镉大米等一系列食品安全问题的出现，饮食安全自然也成为今年两会的一个热点，但饮食安全面临生产、物流、加工各个环节的考验，如何保证食品安全也是摆在社会各界面前的一个巨大的课题。

而大湖股份这种通过直接从原产地销售到消费终端的模式，为保证食品安全提供了一个良好的借鉴模式，从产地直接运输到餐饮酒店，减少中间环节，生产企业与销售企业联合，使整个食品生产、物流运输、烹饪加工都实现了可溯源监控，保障了食品安全。

据了解，大湖股份2010年9月在北京钓鱼台国宾馆启动千店合作工程以后，已先后与长沙、北京等地的近百家餐饮名店建立了定点专供的合作模式，这种模式也受到国家卫生部、农业部、国家工商总局、中国健康促进与教育协会、中国渔业协会、中国物资流通协会等部门的关注与鼎力支持，更得到了广大消费者的一致认可。

大湖股份在此次全国百家餐饮名店的负责人齐聚西湖大酒店之际，举行饮食安全我们在行动，“从湖面到餐桌，打造安全、健康、诚信产业链”专题活动，就是为了推广这种模式，让更多的消费者见证和享用到真正生态环保、安全健康的水产品，与全国餐饮名店一起，构建公开、透明、诚信的经营平台，并通过这一平台把大湖牌冰川鱼、野生鳙鱼、野生甲鱼等各种原生态天然水产品，以最快捷、安全的方式输送至消费终端。

十一届全国人大代表、大湖股份董事长罗祖亮表示，饮食安全保证需要企业、政府、社会的共同努力，生产企业与餐饮业的同仁需共同努力，以诚信敬业精神确保食品安全，让国家放心，让消费者满意，共同成就健康、安全、诚信的产业链。

专家提醒，食品安全源头是关键，消费者在消费的过程中，更应选择在天然生态环境中自然生长的淡水产品，特别是有品牌、信誉保证、在流通环节有着严格规范管理的企业与产品。

(人民网)