清凉水果酒：口中交织的美妙滋味(图)

中国市场调查网时间：08/10/2012 16:57:00

　　水果鸡尾酒逐渐受到欢迎，因为它比果汁更醉人，比传统鸡尾酒更健康。经过时代的变迁，水果鸡尾酒已经由简单的在传统鸡尾酒中加入水果利口酒和果汁糖浆，到由新鲜水果调制。为了让鸡尾酒更能消暑降温，口感酸甜的水果是调酒师最喜欢的，如橙子、蔓越莓和菠萝等，另外，应季的水果如水蜜桃和荔枝也是水果鸡尾酒中最常见的角色，为了让酒更加秀色可餐，许多水果鸡尾酒会加上鲜果点缀。

　　最适合加入水果的鸡尾酒莫过于马提尼(Martini)，马提尼的配方百搭，而其基酒伏特加无色无味，不会与水果的味道起冲突，各类水果都可以加入进来，占据颜色和滋味的主导，这款酒需要搭配冰好的马提尼杯。也不能忘记永不落伍的夏日伴侣鸡尾酒莫吉托(Mojito)，朗姆酒、糖浆、薄荷、青柠与苏打水的经典搭配让清凉的感觉顿时沁人心脾，再加上一些鲜果，带出更为生动的颜色，也令这款酒变得更加充满趣味。另外，夏日，享受一杯清凉气泡酒的同时，也可以加入水果，感受迷人的果香与带有刺激感的泡泡在口中交织的美妙滋味。

　　1.香橙阿波罗汽酒 Orange &aperol spritz

　　所需材料：橙子半个；阿波罗50ml；气泡酒150ml

　　制作方法：将新鲜的橙子切成橙角，榨出果汁倒入调酒杯，加入阿波罗，充分混合后倒入红酒杯，加入冰块和气泡酒，最后加入一片橙子做装饰。

　　口感：杯中飘溢着橙子香气，香橙清爽的酸度和气泡酒刺激的泡泡是去暑的伴侣，告别苦夏，带来好食欲。

　　2.冰冻荔枝 Frozen lychee

　　所需材料：新鲜荔枝4颗；荔枝汁20ml；糖浆10ml

　　制作方法：将荔枝果肉与荔枝汁、糖浆和冰块一起搅拌，倒入海波杯中，最后用剩下的荔枝果肉串起点缀在杯口。

　　口感：香甜荔枝加上碎冰的口感，勾起夏日的清凉与甜蜜，这款鸡尾酒不含酒精，是女士夏天的好选择。

　　3.猕猴桃苹果冰饮 Kiwi &apple punch

　　所需材料：新鲜猕猴桃半个；苹果汁70ml ；菠萝汁10ml ；莫宁苹果糖浆10ml ；苏打水10ml

　　制作方法：调酒杯中放入半个猕猴桃鲜果肉，加入苹果汁、菠萝汁、莫宁苹果糖浆和冰块，充分搅拌后，滤去冰块倒入海波酒杯中，再加入苏打水即可。

　　口感：冰爽的酒中可以吃到猕猴桃果肉，配合苏打水刺激的气泡，怎一个爽字了得。