香港海风餐厅四月呈献意粉美食盛宴 (图)

　　香港海景嘉福酒店旗下之海风餐厅(The Mistral) ，将于4月期间诚意推出一系列意粉巡礼，由意籍总厨 Eugenio Iraci 精心采用不同形态的意粉，佐以多款时令食材及酱汁，让宾客享用各式其式的面食，尽情投入「意」国风情。

　　生于意大利佩鲁贾的总厨 Chef Eugenio，从过百款种类的意粉当中，特意挑选了源自意大利各区的特色意粉，如北部皮埃蒙特(Piedmont)的扁身意大利云吞(Agnolotti)、中部托斯卡纳(Tuscany)扁阔面(Pappardelle)、北部波隆那(Bolognese)细长宽蛋面(Tagliatelle)以及其最为钟爱的幼面(Tagliolini)和意大利云吞(Ravioli)，均成为意粉巡礼的主角。

　　Chef Eugenio认为制作千变万化的意大利粉，所选用的馅料及酱汁之配搭最为重要，他专诚为是次意粉巡礼设计了多款别出心裁精选意粉菜式，包括手制意大利幼面配波士顿龙虾伴雅枝竹番茄、黑橄榄水牛芝士罗勒酱意大利云吞、手制扁身意大利云吞酿猪肉及牛仔肉伴黑松露汁、手制扁阔面烩野猪肉、手制细长宽蛋面配油浸鸭肉及黑松露及意大利云吞配香煎鸭肝伴南瓜芝士汁。

　　若「意」犹未尽，海风餐厅的品酒师James Wong亦会贴心为客人推介由意大利各产区搜罗的优质葡萄酒，种类超过120款以供选择，当中包括皮埃蒙特、特伦迪诺、威尼托、费鸟利、托斯卡纳、阿布鲁佐及伦巴第等,配上意粉巡礼的地道意大利佳肴，务求为客人制造最完美的意式享受。