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多地发现合成假豆腐续：专家称难判是否违规它是不合格豆腐。合成豆腐最担心蛋白质不合格“合成豆腐最让人担心的就是蛋白质的含量问题。”该人士直言，豆腐的最大营养就是含有丰富的蛋白质，而如果合成豆腐中缺少了必/channels/finance/20101229/490652.html 3K 2010-12-29 湖北工厂使用添加剂色素制贩假豆腐(图)生产的豆腐不同，工商部门此次查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的，那么，其所用的添加剂是否有害呢？记者看到，这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有/channels/food/20101229/491599.html 1K 2010-12-29 湖北湖南出现假豆腐生产的豆腐不同，工商部门此次查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的，那么，其所用的添加剂是否有害呢？记者看到，这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有/channels/food/20101229/491682.html 0K 2010-12-29 别让食品安全撞死在假豆腐上在又冒出人造假豆腐来，看来豆腐的定义也得改写才行。食品安全如此让人揪心，这就不是相关部门在“假蛋事件”后所坚称的“和自己无关”，而是关联很大。豆腐也能造假，不能/channels/food/20101229/491697.html 0K 2010-12-29 假豆腐用淀粉取代黄豆 是否违规没判定标准它是不合格豆腐。合成豆腐最担心蛋白质不合格“合成豆腐最让人担心的就是蛋白质的含量问题。”该人士直言，豆腐的最大营养就是含有丰富的蛋白质，而如果合成豆腐中缺少了必/channels/food/20101229/492500.html 2K 2010-12-29 从假鸡蛋到假豆腐，都是谁“下”的？搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后封包装。如此豆腐还是不是豆腐？看来，这只能是一种“技术创新”豆腐或者“假豆腐”。联想到假鸡蛋，其实也绝不再是鸡蛋，人代替了鸡/channels/news/20101229/492627.html 0K 2010-12-29 闹完假鸡蛋 假豆腐接力拷问食品安全三聚氰胺，而是假豆腐。据媒体报道，一种由添加剂和人工色素制成的人造假豆腐大面积地出现在湖南、湖北两省的多个城市，当地工商局在调查中发现这些假豆腐都出自于一家小作/channels/food/20101229/492754.html 0K 2010-12-29 人工豆腐pk人工鸡蛋 谁更猛？别真假豆腐一看。取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐腰白得多，而且比较无光泽。/channels/food/20101229/492768.html 0K 2010-12-29 “新豆腐”考验消费者对“吃”的信任没有对豆腐这个宽泛的概念给出定义，现在所适用的生产标准对界定“新豆腐”并无约束力。这种理由说明国家没有禁止生产销售，监管者可以束手无策。而且生产“新豆腐”的大/channels/food/20101230/493447.html 0K 2010-12-30 专家揭人造合成假豆腐内幕 称法规有漏洞没法管上报道的人工合成豆腐，我以前在岛城市区一些摊点上发现过疑似合成豆腐。”于殿香认为，人工合成豆腐应该不算是豆腐，“使用淀粉、盐、味精等做出来的豆腐，基本没有豆香味/channels/food/20101230/494480.html 1K 2010-12-30 兰州未见合成豆腐相关部门强力关注么是合成豆腐？人工合成豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。据称，这种豆腐虽然口感/channels/food/20101231/495970.html 0K 2010-12-31 “合成豆腐”并未流进长沙粉；而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。用这些原料制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。有业内人士表示，这种豆腐虽然添加了一些蛋白质，/channels/food/20101231/496295.html 0K 2010-12-31 多个地区发现假豆腐 用大豆分离蛋白等沉淀而成“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。“这种假豆腐吃起来和传统豆腐没有太大的区别，/channels/finance/20110104/498636.html 1K 2011-01-04 多个地区发现合成假豆腐 三招教你如何辨别真假辨别真假豆腐一看·二摸·三闻一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多/channels/food/20110104/499169.html 1K 2011-01-04 鱼和豆腐一起吃最补钙头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶；豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭/channels/food/20110106/503720.html 0K 2011-01-06
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